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Brume
C'est dans une ambiance bistrotière et avec un service décontracté que nous avons choisi de vous accueillir.
La carte évolue au rythme des marées et des saisons.
Nous saurons nous adapter aux intolérances et régimes alimentaires.
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En mars, nous serons ouverts midi et soir du mardi au samedi.
homard de retour en fin de semaine.
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La carte
Les entrées
Les huîtres de chez jego à Crach' , les 6 = 10 euros
Les 60 grammes de cécina de Leon 12 euros
La seiche brulée à la flamme, purée de betteraves au citron, gel poire , pickles de radis Bluemeat 13 euros
Le velouté du Dubarry , ravigote au harengs , croûtons 9 euros
Les plats
Le végé : lentilles, légumes racines, chou kale, sauce coco curry citron, coriandre 17 euros
Le magret de canard laqué au sésame et gingembre, salade de chicorée et coriandre, purée de patate douce 24 euros
Le merlu snacké, purée de panais, poireaux grillés, fumet au cresson et huile verte 23 euros
Le homard ( selon arrivage) rôti au beurre d'herbes, écrasé de pommes de terre, jus corail 15 euros les 100 grammes ( non dispo ce week end )
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les desserts
et fromages
Les glaces artisanales du Verger Perdu (56) 3,50 euros la boule
La tarte chocolat noir Perou 65% de Nicolas Berger tiède , gel banane citron vert 10 euros
Le cake canelle noisette, diplomate noisette et pommes caramélisées 9 euros
Le fromage de la ferme du Champs du trèfle à Erdeven 9 euros
Le menu midi
Du mardi au samedi
Semaine du 17 au 21 mars
. Le houmous de lentilles , pain grillé au citron-origan-thym
. la ballotine de volaille en croûte de curry vert et miel, riz-coraindre-menthe, sauce coco
. L'ile flottante , zeste de citron vert et crème anglaise pistache
Entrée+plat ou Plat + dessert = 22 euros
Entrée + plat + dessert = 28 euros
lieu jaune - sarrasin - piment
Carte Cadeau
Les cartes cadeau chez Brume, comment ça se passe?
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Vous vivez Près d'ici:
passez nous voir au restaurant.
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Vous vivez loin:
Envoyez-nous un mail à brumequiberon@hotmailcom, nous vous répondrons en vous transmettant le Rib, et à réception du paiment, nous vous envoyons par mail la photo du bon cadeau du montant que vous aurez choisi, et conservons l'original au restaurant.