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Brume
C'est dans une ambiance bistrotière et avec un service décontracté que nous avons choisi de vous accueillir.
La carte évolue au rythme des marées et des saisons.
Nous saurons nous adapter aux intolérances et régimes alimentaires.
En juin, nous serons ouverts du mardi au samedi, midi et soir.
Nous serons fermés du dimanche 28 juin au mercredi 1er juillet Inclus.
Nous serons ouverts 7 jours sur 7 , midi et soir, du 2 juillet au 29 Août.
Nous prenons les réservations par téléphone , et si vous n'avez pas réussi à nous joindre, dans la mesure du possible nous rappelons les appels en absence.
Nous attirons votre attention suite à une recrudecence d'annulation de dernière minute depuis la reprise sur l'importance d'honorer vos réservations. Nous comprenons les imprévus, mais leur nombre croissant nous interpellent.
Derrière une reservation annulée, c'est une table non utilisée. nous ne sommes pas sur un lieu de passage. Et derrière des tables non utilisées chaque jour, c'est des emplois qui deviennent fragiles.
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de lire ces mots .
Modes de paiement acceptés : carte bancaire, américan express, carte ticket restaurant et espèces
La carte
Les entrées
Les huîtres de chez jego à Crach' , les 6 = 10 euros
Les 60 grammes de Cécina de Leon , foccaccia 12 euros
Le gravlax de maquereau , feuilleté citron fenouil, artichaut, salvateur verde 11 euros
La kefta de veau , labneh aux herbes , betterave fumée, pain pota 10 euros
Les plats
Le végé : auberginbes et fêta grillées, fèves, vinaigrette grenade et basilic 17 euros
La poitrine de cochon confite et croustillante, sauce soja gingembre cacahuète et ail, riz, chou rouge et coriandre 20 euros
Le tartare de thonine , mangues, concombre, sésame, riz 24 euros
La dorade ikijémé rôtie, légumes printaniers, purée de carottes, beurre blanc aux petits pois 30 euros
Le homard ( selon arrivage ) rôti au beurre d'herbes, écrasé de pommes de terre, jus corail 13 euros les 100 grammes
les desserts
et fromages
Les glaces artisanales du Verger Perdu (56) 3,50 euros la boule
La ganache chocolat noir Perou 65% de chez Nicolas Berger, espuma pralin, crumble cacao 9 euros
La tartelette amande rhubarbe , meringue italienne et fraise 10 euros
Le fromage de la ferme du Champs du trèfle à Erdeven 9 euros
Le menu midi
Du mardi au samedi ( HORS JOURS FéRIéS)
Semaine du 23 au 27 juin
. Le cremeux de petits pois , thon confit au fromage frais , pickles de concombre
. La cuisse de volaille croustillante tandoori, riz cantonnais , yaourt verveine
. La soupe froide de pastèque-fraise-citron vert
Entrée+plat ou Plat + dessert = 23 euros
Entrée + plat + dessert = 28 euros
Servi que le midi, hors jours fériés
lieu jaune - sarrasin - piment
Carte Cadeau
Les cartes cadeau chez Brume, comment ça se passe?
Vous vivez Près d'ici:
passez nous voir au restaurant.
Vous vivez loin:
Envoyez-nous un mail à brumequiberon@hotmailcom, nous vous répondrons en vous transmettant le Rib, et à réception du paiment, nous vous envoyons par mail la photo du bon cadeau du montant que vous aurez choisi, et conservons l'original au restaurant.