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Brume
C'est dans une ambiance bistrotière et avec un service décontracté que nous avons choisi de vous accueillir.
La carte évolue au rythme des marées et des saisons.
Nous saurons nous adapter aux intolérances et régimes alimentaires. ​
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En Avril et mai , nous sommes ouverts midi et soir du mardi au samedi et le dimanche midi.
Nous prenons les réservations par téléphone , et si vous n'avez pas réussi à nous joindre, dans la mesure du possible nous rappelons les appels en absence.
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Nous attirons votre attention suite à une recrudecence d'annulation de dernière minute depuis la reprise sur l'importance d'honorer vos réservations. Nous comprenons les imprévus, mais leur nombre croissant nous interpellent.
Derrière une reservation annulée, c'est une table non utilisée. nous ne sommes pas sur un lieu de passage. Et derrière des tables non utilisées chaque jour, c'est des emplois qui deviennent fragiles.
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de lire ces mots .
La carte
Les entrées
Les huîtres de chez jego à Crach' , les 6 = 10 euros
Les asperges blanches, sauce maltaise, pesto ail des ours, crumble almnade pavot 12 euros
Les 60 g de cécina et foccaccia maison 12 euros
Les accras de merlu, ketchup betterave et Wasabi 10 euros
Les plats
Le végé : Fregola Sarda, blettes , carotte, radis bluemeat, noix, espuma parmesan 17 euros
Le filet de canette rôti, pakchoï , poire rôtie, jus cardamome-cidre 20 euros
Le merlu en croûte de curry, écrasé de pommes de terre , sauce dieppoise fenouil grillés et blettes 23 euros
La lotte Rôtie, poireaux grillés, frites de panisses, vierge à la livèche 29 euros
Le homard ( selon arrivage ) rôti au beurre d'herbes, écrasé de pommes de terre, jus corail 15 euros les 100 grammes
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les desserts
et fromages
Les glaces artisanales du Verger Perdu (56) 3,50 euros la boule
Le paris-brest 10 euros
Le riz au lait, comptée rhubarbe, fraise , framboise et riz soufflé 9 euros
Le fromage de la ferme du Champs du trèfle à Erdeven 9 euros
Le menu midi
Du mardi au samedi
Semaine du 24 avril au 2 mai
. L'oeuf mimosa, oeuf de harengs fumés, poudre de corail
. Le merlu pané aux graines, carottes glacées au gingembre, jus coquillage
. Le tiramisu café
Entrée+plat ou Plat + dessert = 22 euros
Entrée + plat + dessert = 28 euros
lieu jaune - sarrasin - piment
Carte Cadeau
Les cartes cadeau chez Brume, comment ça se passe?
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Vous vivez Près d'ici:
passez nous voir au restaurant.
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Vous vivez loin:
Envoyez-nous un mail à brumequiberon@hotmailcom, nous vous répondrons en vous transmettant le Rib, et à réception du paiment, nous vous envoyons par mail la photo du bon cadeau du montant que vous aurez choisi, et conservons l'original au restaurant.